Afrique Formation
Génie Industriel, Procédés de Transformation et Performance

Production alimentaire performante : Optimisez vos processus et sécurisez votre qualité industrielle

Référence

AA54

Durée

8 jours

Objectifs pédagogiques

  • Comprendre le fonctionnement global d’une production alimentaire
  • Maîtriser les exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Optimiser l’organisation des sites de production
  • Améliorer la performance industrielle
  • Appliquer les principes HACCP en production
  • Gérer efficacement les matières premières et les flux
  • Réduire les risques de non-conformité
  • Développer une démarche d’amélioration continue
  • Piloter la production à travers des indicateurs de performance

Public cible

  • Responsables de production agroalimentaire
  • Chefs d’atelier et superviseurs
  • Ingénieurs et techniciens de production
  • Responsables qualité et sécurité alimentaire
  • Opérateurs et agents de production expérimentés
  • Toute personne impliquée dans l’industrie agroalimentaire

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24 Août au 02 Sep. 2026

Inscription avant le 03 Août 2026

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Programme Détaillé

  • Enjeux de l’industrie agroalimentaire
  • Chaîne de production et flux de transformation
  • Objectifs de performance et de sécurité
  • Structuration des ateliers de production
  • Gestion des flux matières et produits
  • Optimisation des espaces de travail
  • Plan directeur de production (PDP)
  • Gestion des ordres de fabrication
  • Anticipation des besoins
  • Contrôle qualité en cours de production
  • Gestion des non-conformités
  • Assurance qualité opérationnelle
  • Bonnes pratiques d’hygiène (BPH)
  • Prévention des contaminations
  • Sécurité sanitaire des aliments
  • Identification des dangers
  • Points critiques de contrôle (CCP)
  • Surveillance et actions correctives
  • Réception et contrôle des matières
  • Stockage et conservation
  • Traçabilité des lots
  • Maintenance préventive et curative
  • Performance des équipements (TRS)
  • Réduction des arrêts machines
  • Lean management appliqué à la production alimentaire
  • Réduction des gaspillages
  • Amélioration continue
  • Organisation des équipes
  • Gestion des compétences
  • Communication opérationnelle
  • Analyse des risques industriels et sanitaires
  • Plan de maîtrise des risques
  • Gestion des incidents
  • KPI de production (rendement, qualité, coût)
  • Suivi de performance
  • Pilotage de l’amélioration continue

Approche pédagogique

Support Ecrit et Projection
Exposés Interactifs, Podcasts et Vidéos
Brainstorming et Jeux de Rôle
Mises en Situation pour faciliter l'assimilation
Cas Pratiques et Labs inclus pour leur impact opérationnel
Test de Validation des Acquis des Connaissances

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Questions fréquentes

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquentes que nous recevons de la part de nos clients. Notre objectif : vous éclairer et vous accompagner au mieux dans le développement des compétences de vos équipes.

Partie 1 : Nos Formations et Notre Approche Pédagogique

Les deux, mais notre véritable valeur ajoutée réside dans le sur-mesure. Nous partons du principe que chaque entreprise a un contexte, une culture et des défis uniques. Notre processus commence toujours par une phase d'écoute et de diagnostic pour co-construire avec vous le programme qui aura le plus d'impact.

Nos formateurs sont des experts seniors dotés d'une double compétence :

  1. Une expertise métier solide : Ils ont tous une expérience significative en entreprise au Maroc et comprennent les réalités du terrain.
  2. Une expertise pédagogique confirmée : Ils sont formés aux techniques d'animation pour adultes, favorisant l'interactivité et la pratique.

Nous nous adaptons à vos contraintes et objectifs avec plusieurs formats :

  • Présentiel Intra-entreprise : Chez vous, pour une immersion totale.
  • Présentiel Inter-entreprises : Pour favoriser le partage d'expériences.
  • Distanciel : Des sessions live, interactives et dynamiques.

Partie 2 : Financement et Aspects Administratifs (Spécificités Marocaines)

Oui, absolument. En tant qu'organisme de formation agréé, nos actions sont éligibles au remboursement via les Contrats Spéciaux de Formation (CSF) gérés par l'OFPPT et les GIAC. C'est un levier essentiel pour optimiser votre budget formation.

Oui, c'est un service clé que nous proposons. Nous vous accompagnons de A à Z dans le montage de votre dossier d'ingénierie financière. Notre expertise du système marocain vous garantit la constitution d'un dossier conforme et le suivi jusqu'au remboursement, transformant cette contrainte administrative en une simple formalité pour vous.

Nos tarifs sont transparents et dépendent de la durée, du niveau de personnalisation, du nombre de participants et du format. Le meilleur moyen d'avoir une idée précise est de nous demander un devis personnalisé et gratuit, qui sera accompagné d'une proposition pédagogique détaillée.

Partie 3 : Processus, Logistique et Suivi

Notre processus est simple et centré sur vos besoins :

  1. Prise de Contact & Analyse : Échange pour comprendre vos enjeux.
  2. Proposition sur-mesure : Envoi d'une proposition pédagogique et financière.
  3. Validation & Planification : Ajustements et fixation du calendrier.
  4. Réalisation de la Formation.
  5. Évaluation & Suivi : Mesure de la satisfaction et bilan complet.

Oui. Notre réseau de formateurs nous permet d'intervenir sur l'ensemble du territoire marocain, que vos locaux soient à Casablanca, Rabat, Tanger, Marrakech, Agadir ou dans toute autre ville du Royaume.

Oui, la formation ne s'arrête pas à la fin de la session. Nous assurons un suivi rigoureux : remise des attestations, envoi d'un rapport de synthèse, et mise en place d'une évaluation à froid (quelques semaines après) pour mesurer le transfert des compétences. Des sessions de coaching de suivi sont également possibles.

Partie 4 : Impact et Retour sur Investissement (ROI)

Nous utilisons une approche à plusieurs niveaux (inspirée du modèle de Kirkpatrick) :

  • Niveau 1 (Satisfaction) : Évaluation à chaud.
  • Niveau 2 (Apprentissage) : Quizz et mises en situation.
  • Niveau 3 (Comportement) : Évaluation à froid et entretiens avec les managers.
  • Niveau 4 (Résultats) : Analyse de l'impact sur vos indicateurs de performance (KPIs).

Pour trois raisons principales :

  1. Notre Expertise Locale : Nous sommes des spécialistes du marché marocain et africain, de sa culture et de ses mécanismes administratifs (CSF).
  2. Notre Approche Sur-Mesure : Nous ne vendons pas de formations, nous construisons des solutions adaptées à votre besoin.
  3. Notre Engagement sur l'Impact : Nous sommes focalisés sur le retour sur investissement tangible de votre budget formation.

Des questions sur cette formation ?

Notre équipe pédagogique est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous accompagner dans votre projet de formation.

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