Hôtellerie-Restauration durable : Maîtrisez l’énergie, l’eau et les déchets pour réduire vos coûts et votre impact
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03 au 07 Août 2026
Optimisez le fonctionnement opérationnel et l'impact environnemental de vos établissements CHR. Maîtrisez le pilotage des coûts (Food Cost), l'ergonomie et la prévention en cuisine, le leadership d'équipe ainsi que la transition écologique appliquée aux déchets et aux fluides.
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03 au 07 Août 2026
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31 Août au 04 Sep. 2026
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07 au 11 Sep. 2026
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23 au 25 Sep. 2026
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28 Sep. au 09 Oct. 2026
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